1. מה זהתמצית ג'ינג'ר?
1.1 מבוא
תמצית זינגיברהוא תמצית קנה השורש הטרי של Zingiberaceae צמח Zingiber officinale, ומרכיביו העיקריים הם zingiberene, gingerol, bisabolene, -curcumene, methyl heptenone וכו'. Gingerol ניתן לפרק ל- zingerene, gingerone, gingererone ותערובות אחרות.
תמצית ג'ינג'ר (זינגיבר) נמצאת בשימוש נרחב ברפואה ובמזון. בנוסף, למיץ ג'ינג'ר יש תכונות נוגדות חמצון טובות וניתן להשתמש בו כדי למנוע דחיסות חמצונית של מזונות כמו מוצרי בשר.
לתמצית ג'ינג'ר תכונות אנטי סרטניות, אנטי דלקתיות וכימותרפיות בגוף.
ג'ינג'ר מכיל יותר מ-400 תרכובות, כולל תרכובות ארומטיות ולא ארומטיות/נדיפות. החומר הפעיל העיקרי בג'ינג'ר - כורכומין, בעיקר ג'ינג'רול וג'ינג'רול. ביניהם, 6-ג'ינג'רול נחקר הכי הרבה.
תמצית ג'ינג'ר היא מוצר טוב לבריאות מערכת העיכול. המרכיב העיקרי שלו ג'ינג'רולים יכולים לשפר את הפריסטלטיקה של מערכת המעיים על ידי קידום זרימת הדם והשפעות אחרות, ולטפל במחלות שונות של מערכת העיכול כגון הפרעות עיכול, עצירות ודיזנטריה; יש לו סרוטונין. ההשפעה של השראת היפותרמיה יכולה להקל על סחרחורת וכאבי ראש הנגרמים מפעילות גופנית והצטננות; ג'ינג'רולים יכולים גם לעכב את הסינתזה של פרוסטגלנדינים, שיכולים לטפל בדלקת מפרקים שגרונית והיפרפלזיה בעצמות.
1.2 צמח מקור
ג'ינג'ר (שם מדעי: Zingiber officinale Roscoe) הוא עשב רב שנתי השייך למשפחת ה-Zingiberaceae. קנה שורש עם פרחים צהובים-ירוקים וניחוח חריף. גובה הצמח 0.5-1 מטר; היפרטרופיה של קנה שורש, רב-ענפים, ארומטי ומתובל. להב עלה אזמל או ליניארי-אזמל, פרוע, יושב; ליגול קרומי. אורך עמוד העץ הכולל הוא עד 25 ס"מ; הדוקרנים בצורת חרוט; עלי העטיף הם בצלתיים, ירוק בהיר או צהוב בהיר בקצה, עם קצוות קטנים ומחודדים בחלק העליון. צינור גביע באורך של כ-1 ס"מ; קורולה צהובה-ירוקה, אונות אזמלות; אונה מרכזית בשפתיים מלבנית-שגלגלה.
קני שורש משמשים לרפואה, והמוצרים הטריים או היבשים יכולים לשמש כמרכיבי בישול או להכין מהם חמוצים וג'ינג'ר מסוכר. גבעולים, עלים וקנה שורש יכולים לחלץ שמנים ארומטיים לשימוש במזון, משקאות וניחוחות קוסמטיים.
1.3 הרכב כימי
ג'ינג'רול, זינגיברן, ביסבולן, -כורכומן, לינולול, סינאול ו-בורניול; מכיל גם את המרכיב החריף ג'ינג'רול ותוצר הפירוק שלו ג'ינג'רון; הוא מכיל גם מגוון של חומצות אמינו.
2. מאפיינים כימיים ופיזיים
|
מספר CAS |
84696-15-1 |
משקל מולקולרי |
350.49200 |
|
צְפִיפוּת |
N/A |
נקודת רתיחה |
N/A |
|
נוסחה מולקולרית |
C21H34O4 |
נקודת המסה |
N/A |
|
שם נפוץ |
תמצית ג'ינג'ר |
נקודת רתיחה |
76 מעלות |
3. מפרט איכות המוצר ותקן
|
שם מוצר |
תמצית ג'ינג'ר |
|
חלץ מקור |
קנה השורש של Zingiber officinale Rosc |
|
מיצוי ממס |
אתיל אלכוהול |
|
מראה חיצוני |
אבקה צהובה |
|
מְסִיסוּת |
מסיס במים קרים או חמים |
|
זיהוי |
TLC, HPLC |
|
אפר סולפט |
NMT 0.5 אחוז |
|
מתכות כבדות |
NMT 20 PPM |
|
הפסד על ייבוש |
NMT 5.0 אחוזים |
|
גודל אבקה |
80Mesh, NLT90 אחוז |
|
בדיקת תמצית ג'ינג'ר (בדיקת HPLC, אחוז, סטנדרט בבית) |
מינימום 95.0 אחוזים |
|
שאריות ממיסים |
|
|
- N-הקסאן |
NMT 290 PPM |
|
- מתנול |
NMT 3000 PPM |
|
- אצטון |
NMT 5000 PPM |
|
- אתיל אצטט |
NMT 5000 PPM |
|
- אתנול |
NMT 5000 PPM |
|
שאריות חומר הדברה |
|
|
- סך DDT (סכום של p,p'-DDD,P,P'-DDE,o,p'-DDT ו-p,p' -DDT) |
NMT 0.05 PPM |
|
– אלדרין, אנדרין, דילדרין |
NMT 0.01 PPM |
|
איכות מיקרוביולוגית (סה"כ ספירה אירובית בת קיימא) |
|
|
- חיידקים, CFU/g, לא יותר מ |
NMT 103 |
|
- עובשים ושמרים, CFU/g, לא יותר מ |
NMT 102 |
|
- E.coli, Salmonella, S. aureus, CFU/g |
הֶעְדֵר |
|
אִחסוּן |
במקום צמוד, עמיד לאור ויבש. הימנע משמש ישירה.ארץ מוצא: סין |
|
חיי מדף |
24 חודשים |
4. הטבות ויישום
4.1 יתרונות בריאותיים
על פי הניסויים התרופתיים האחרונים, לתמצית זינגיבר יש את ההשפעות הבאות על הבריאות:
★ בחילה והקאה:ג'ינג'ר הוכח כמפחית תסמינים של מחלת תנועה הקשורים לנסיעה ברכב ובסירה. ניסויים קליניים כפול-סמיות ראשונים מצאו שג'ינג'ר עשוי להפחית בחילות עקב הרדמה כירורגית, מחקר ראשוני הציע שג'ינג'ר עשוי לסייע במניעת בחילות הנגרמות על ידי כימותרפיה.
★בחילה בנסיעות:מחקרים רבים העלו שג'ינג'ר יעיל יותר מפלצבו בהפחתת תסמינים הקשורים למחלת תנועה. במחקר שנערך על 80 מלחים מתחילים (נוטים למחלת תנועה), נבדקים שנטלו תמצית ג'ינג'ר אבקת חוו פחות הקאות והזעות קרה באופן משמעותי מאשר אלו שלקחו פלצבו.
★בחילות והקאות עקב הריון:לפחות שני מחקרים מצאו שג'ינג'ר יעיל יותר מפלצבו בהפחתת בחילות והקאות הקשורות להריון. במחקר קטן של 30 נשים הרות עם הקאות קשות, אלו שנטלו 1 גרם תמצית ג'ינג'ר ליום במשך ארבעה ימים דיווחו על הפחתת הקאות טובה יותר מאלו שלקחו פלצבו. במחקר גדול יותר שכלל 70 נשים הרות עם תסמינים של בחילות והקאות, אלו שקיבלו מינונים דומים של תמצית ג'ינג'ר לימדו נשים שנטלו פלצבו להרגיש פחות בחילה ולחוות פחות הקאות.
★ בחילות והקאות לאחר ניתוח:מחקרים הגיעו למסקנות מעורבות בנוגע לשימוש בג'ינג'ר בטיפול בבחילות והקאות לאחר ניתוח. בשני מחקרים, גרם אחד של תמצית ג'ינג'ר שנלקחה לפני הניתוח היה יעיל בהפחתת בחילות כמו תרופות מיינסטרים. באחד משני מחקרים, נשים שנטלו תמצית ג'ינג'ר נזקקו משמעותית לפחות תרופות להקלה על בחילות לאחר הניתוח.
★השפעה אנטי דלקתית:בנוסף למתן הקלה בבחילות והקאות, תמצית ג'ינג'ר כבר מזמן בשימוש ברפואה המסורתית כדי להפחית את השפעות הדלקת. למעשה, הרבליסטים רבים משתמשים כיום בג'ינג'ר כדי לסייע בטיפול בבעיות בריאות הנובעות מדלקת, כגון דלקת פרקים, ברונכיטיס וקוליטיס כיבית. במחקר שנערך לאחרונה שכלל 261 חולים עם דלקת מפרקים ניוונית בברך (OA), אלו שלקחו תמצית ג'ינג'ר פעמיים ביום חוו פחות כאבים והיו זקוקים להקלה בכאב בהשוואה לאלו שלקחו פלצבו. כמו כן, כמות התרופה מצטמצמת.
★אפקט טוניק של מערכת העיכול:הג'ינג'ר נחשב לטוניק למערכת העיכול, ממריץ את תפקוד העיכול ומזין את שרירי המעיים. פונקציה זו מסייעת לחומרים לעבור דרך מערכת העיכול, ומפחיתה גירוי במעיים. ג'ינג'ר עשוי להגן על הקיבה מההשפעות המזיקות של אלכוהול ותרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAIDs) ועשוי לסייע במניעת כיבים.
★בריאות מערכת הלב וכלי הדם וכו':ג'ינג'ר יכול גם לתמוך בבריאות הלב וכלי הדם על ידי הפחתת צמיגות הטסיות והפחתת האפשרות להצטברות. מספר קטן של מחקרים ראשוניים מצביעים על הורדת כולסטרול ומניעת קרישת דם ג'ינג'ר. פונקציות אלו מגינות כולן על כלי הדם מפני חסימות ומההשפעות המזיקות של חסימות כגון טרשת עורקים. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי להבין האם הממצאים הראשוניים הללו מועילים בסופו של דבר לבני אדם.
4.2 יישום
(1) סמים: משמש לפיתוח חומרים אנטיבקטריאליים; אנטי דלקת; תרופות חדשות עם השפעות נוגדות חום ואימונומודולטוריות. הוכח כבעל השפעות הגנה על מחלות ניווניות כגון טרשת עורקים, סרטן (כלומר סרטן השד, סרטן המעי הגס, סרטן העצבים, סרטן העור וסרטן צוואר הרחם), השמנת יתר וסוכרת. זה גם מגן על הגוף מפני נזקים הקשורים ללחץ חמצוני;
(2) קוסמטיקה: זה יכול לשמש כשמפו;
(3) מזון: הוא נמצא בשימוש נרחב כחומרי גלם למזון כגון תה ג'ינג'ר, ויכול לשמש גם כתוספי מזון להכנת תמצית.
5.הכנה
כיום, השיטות להפקת שמן ג'ינג'ר מג'ינג'ר כוללות בעיקר כבישה, זיקוק מולקולרי ומיצוי סופר-קריטי.
(1) שיטת הכבישה שיטת הכבישה היא עיבוד ישיר של הג'ינג'ר המנוקה באמצעות מכונות כבישה להשגת שמן ג'ינג'ר בו. כמות שמן הג'ינג'ר המתקבלת בשיטה זו אינה קשורה רק לאיכות הג'ינג'ר עצמו, אלא קשורה גם לטיפול המקדים של הג'ינג'ר ולתפעול מתקן הכבישה. יתר על כן, ניתן לטפל במוצר הסחוט בשיטת הפרדת משקעים, כדי לקבל שני מוצרים שונים של סופרנטנט ומשקעים. שיטת הביטוי מניבה תערובת שמן ג'ינג'ר המכילה גם שמני ג'ינג'ר לא נדיפים וגם שמנים נדיפים.
(2) שיטת זיקוק מולקולרי משתמשת בטכנולוגיה חדשה של זיקוק מולקולרי כדי להיות מסוגלת להפריד את התרפנואידים והתרכובות הפנוליות של זינגיברן בשמן ג'ינג'ר, ויכולה לשפר את התכולה היחסית של תרכובת פנולית זינגיברן ליותר מ-85 אחוזים, לכן זיקוק מולקולרי מתאים יותר עבור תהליך הזיקוק של שמן אתרי ג'ינג'ר.
(3) מיצוי CO2 סופר קריטי מיצוי CO2 סופר קריטי יכול להשיג שמן ג'ינג'ר נדיף ולא נדיף בו זמנית. בשל האינרטיות של CO2 והמיצוי וההפרדה בטמפרטורת החדר, לשמן האתרי הג'ינג'ר המופק על ידי supercritical יש רכיבים כימיים עשירים יותר ויותר ארומה. ניחוח שקוף וטהור יותר, לכן, שיטה זו יכולה להפחית את הפירוק של רכיבים לא יציבים בג'ינג'ר במהלך תהליך ההפרדה, והשפעת היישום המעשית שלה טובה יותר מזו של שמן אתרי ג'ינג'ר המופק בזיקוק קיטור מסורתי, והשאריות לאחר המיצוי תורמות יותר. לניצול מקיף.
6. היתרון של קינטאי
7. בסיס ייצור קינטאי
8. מרכז מו"פ קינטאי
★אם אתה רוצה לקבל תמצית Zingiber באיכות גבוהה, אנא אל תהסס לפנות אלינו בכתובתcheney@kintaibio.comאו משוב בעמוד הבא.
תגיות פופולריות: תמצית זינגיבר, יצרנים, ספקים, מפעל, תמצית זינגיבר בסין
