באילו מזונות יש קטצ'ינים?

קטכיניםהם תת-סיווג של פלבנואידים, שהם פיטוכימיקלים הנמצאים במוצרים אורגניים רבים, ירקות, תה וזני מזון צמחיים אחרים. אחד הקטצ'ינים הנפוצים ביותר הוא אפיגאלוקטצ'ין גלאט (EGCG), הגורם הבסיסי למניעת מחלות שנמצא בתה ירוק. קטצ'ינים נקשרו למבחר של השפעות מגבירות רווחה בגלל חיזוק התאים שלהם, מקל ועוין לתכונות הגורמות למחלות. הקבלה שלהם קשורה לעבודה על רווחה קרדיווסקולרית, הנחיות טובות יותר לגלוקוז ויכולת תודעה משודרגת משם, השמיים הם הגבול. על ידי הפיכת מקורות מזון המכילים קטצ'ין לחלק מקובל בשגרת האכילה, ייתכן שתהיה לנו אפשרות להפחית את הסיכון והחומרה של מחלות מתמשכות ספציפיות.

תה ירוק

תה ירוק עומד בנפרד כאחד ממקורות המים הראויים ביותר שלתה אבקת קטצ'ין, כאשר EGCG הוא השופע ביותר. הסכום יכול להשתנות לאור אלמנטים כמו מתי נקצרו עלי התה, אופן הטיפול בתה והאופן שבו הדברים היו מעורבים, אך בגדול תה ירוק מכיל מספר גדול יותר של קטצ'ינים מאשר תה מקורי אחר. בפרט, ההתכנסות של EGCG עוברת מ-83 מ"ג ל-571 מ"ג עבור כל כוס. הקטצינים בתה ירוק, במיוחד EGCG, הוצגו כחומרים חזקים למניעת מחלות שעשויים להגן על תאים מפני נזק. מחקרים מראים ששימוש בתה ירוק עשוי גם לסייע לרווחת הלב, לקדם את הבשלת הסאונד, להתעדכן ברווחת המוח ולתמוך ביכולת בלתי פגיעה. עם היתרונות המבוססים על הוכחה אלה, הערכת תה ירוק מדי יום היא שיטה פשוטה להרחבת הקבלה לקטצ'ין.

האם בשוקולד יש קטצ'ינים?

בעוד ששוקולד עשוי להיראות כמו פינוק מפנק ולא מזון בריאות, זנים כהים מכילים למעשה כמויות משמעותיות של קטצ'ינים. הקקאו, המקבע החיוני בשוקולד, עשיר בפלבנולים, שהם מעין קטצ'ין. ככל שתכולת הקקאו של השוקולד גבוהה יותר, כך הוא ייתן יותר קטצ'ינים. לדוגמה, שוקולד אפייה לא ממותק מכיל בערך 250 מ"ג קטצ'ינים לכל 100 גרם, בעוד שבשוקולד חלב יש רק כ-60 מ"ג לכל 100 גרם. קבלה מתונה של שוקולד עמום המכיל משהו כמו 70% קקאו עשויה לסייע בהורדת הלחץ במחזור הדם, להעלות את כולסטרול HDL, ולפתח עוד יותר את תגובת הדם והאינסולין. בכל מקרה, בכל מקרה יש לצרוך שוקולד באיפוק מסוים בגלל החומר הלא בריא והשומני שלו.

האם באוכמניות יש קטצ'ינים?

תותים, פטל, אוכמניות ופטל שחור כולם הוצגו כבעלי דרגות גבוהות של קטצ'ינים שונים. למרות הקטצ'ינים, פירות יער מוערמים בחומרים שונים למניעת מחלות, בדומה לחומצה L-אסקורבית ואנתוציאנינים, המעניקים להם את הגוון הדינמי שלהם. ציאנידין הוא קטכין משמעותי אחד שנמצא בשפע בפירות יער. מחקרים מראים שקטצ'ינים ועוצמות צמחים מועילות אחרות בגרגרי יער יכולים להיות בעלי הגנה נוירובית, נוגדת מחלות, נגד סוכרת ולהיות עוינות להשפעות הבשלה. כדי לקבל את תגמולי הרווחה, לכו על זהב עד כוס אחת של פירות יער טבעיים חדשים או קפואים בכל יום. הוסף אותם לשייקים, שיבולת שועל, ירקות מעורבים, מוצרים מוכנים, או העריך אותם כמשהו בסיסי.

האם לתפוחים יש קטצ'ינים?

לתפוחים יש קבוצות גבוהות של קטצ'ינים כמו אפיקטצ'ין הממוקמות ברצועות שלהם, כך שחשוב לא להעלים הרבה מהעור בזמן אכילת המוצר הטבעי העשיר הזה בחיזוק תאים. לעוצמות הפנוליות המצויות בתפוחים יש אזורים בעלי חוזק לגבולות המוצגים, אשר עשויים לסייע במניעת מחלות מתמשכות שנוצרו בלחץ חמצוני, בדומה למחלות כלילית וצמיחה ממאירה. ניצול תפוחים קשור בנוסף לירידה בחמצון שומנים, הורדת כולסטרול LDL וירידה בסידור הפלאק בוורידים. תיהנו מתפוחים שלמים, קצוצים, אפויים לקינוחים, או אפילו מותססים לסיידר לקבלת מנה בריאה של קטצ'ינים. בחר אורגני במידת האפשר ונסו לצרוך תפוחים עם קליפות שלמות.

תרד

בנוסף להיותו עשיר בברזל וויטמין K, התרד מכיל כמויות בולטות של פוליפנולים נוגדי חמצון כמוקטכינים. יחד עם עלים ירוקים אחרים, תרד נחשב לאחד מהמזונות הצפופים ביותר שאתה יכול לאכול. רק כוס אחת של עלי תרד גולמיים מספקת כ-0.2 מ"ג של קטצ'ין, שעשוי להתאים בסינרגיה עם מגוון התרכובות המועילות האחרות שהירקות ממזון-העל מכילים. מלבד הפחתת פוטנציאל הנזק ל-DNA והסיכון למחלות כרוניות, מחקרים מסוימים מצביעים על כך שקטצ'ינים יכולים להגביר את ספיגת השומנים והשומנים המצויים בתרד ובמוצרים אחרים. מערבבים תרד לשייק פירות בוקר או מוסיפים אותו לביצים טרופות, מנות פסטה ומרקים.

יין אדום

יין אדום בולט כמקור לרזברטרול, שהוא קטצ'ין ייחודי שלא נמצא במזונות אחרים. ענבים המשמשים בייצור יין אדום מכילים רזברטרול טבעי, אשר מופק במהלך תהליך התסיסה. ביין לבן יש בדרך כלל מעט מאוד מכיוון שהקליפות מוסרות מוקדם יותר במהלך הייצור. כוס חמש אונקיות של יין אדום תספק כ-0.29-1.89 מ"ג של רזברטרול בהתאם לזן הענבים. צריכה מתונה של יין אדום נקשרה לשיפור בריאות הלב עקב עלייה בכולסטרול HDL, מופחתת דלקת וחסימת חמצון כולסטרול LDL. אם אתה בוחר לשתות אלכוהול, יין אדום כמה פעמים בשבוע עם הארוחה נחשב לכמות מקובלת עם כמה יתרונות בריאותיים.

מוצרי סויה

פולי סויה ומקורות מזון המיוצרים באמצעותם, בדומה לטופו, מכילים סוג של קטצ'ינים הנקראים איזופלבונים עם יתרונות רפואיים מיוחדים במינם. איזופלבונים, דאידזין וגניסטין הם היסודקטכיןעקבות בפריטי סויה. פולי סויה מכילים 23-350 מ"ג קטצ'ינים לכל 100 גרם ואילו טופו מכיל כ-30-40 מ"ג לכל 100 גרם. איזופלבונים של סויה נחקרו בהרחבה בשל תפקידם להקל על תופעות הלוואי של גיל המעבר, לעמוד בקצב של יכולת המוח והפחתת ההימור על מחלות הקשורות לכימיקלים ואוסטאופורוזיס. איחוד של כמה פריטי סויה, בדומה לטופו, טמפה או מיסו, כמה פעמים בשבוע יכול למעשה לתמוך בצריכת קטצ'ין ואיזופלבונים. דברים אלה יכולים לשמש כמקורות חלבון מהצומח במנות רבות.

מאמץ לצרוך באופן קבוע מזונות ומשקאות עתירי קטצ'ינים יכול לפתוח את הדלתות למגוון יתרונות בריאותיים. מקורות טבעיים כמו תה ירוק, שוקולד מריר, פירות יער, תפוחים, תרד ומוצרי סויה מכילים סוגים וכמויות שונות של תרכובות צמחיות נוגדות חמצון אלו. בזמןאבקות קטצ'יןעצמם אינם מהווים תזונה מאוזנת, כולל פריטים מזינים אלו יכולים להיות דרך קלה וטעימה לקדם רווחה כללית.

אבקת הקטצ'ין שלנו זכתה לשבחים פה אחד מהלקוחות. אם תרצה לדעת יותר על מוצר זה, אנא אל תהסס לפנותSales@Kintaibio.Com.

הפניות:

1. Expressions, IC, והולמן, PC (2005). פוליפנולים וסיכון למחלות בבדיקות אפידמיולוגיות. The American Diary of clinical sustenance, 81(1), 317S-325S.

2. Baba, S., Osakabe, N., Natsume, M., Yasuda, A., Muto, Y., Hiyoshi, K., … and Terao, J. (2010). קבלה מתמדת של תרכובות פוליפנוליות המכילות אבקת קקאו מפחיתה את חוסר האונים החמצוני של LDL ומשפיעה באופן יתרון על מיקוד ה-HDL-כולסטרול בפלזמה באנשים. יומן המזון האמריקני, 91(1), 101-106.

3. Bondonno, NP, Bondonno, CP, Ward, NC, Hodgson, JM, and Croft, KD (2015). היתרונות הרפואיים הקרדיווסקולריים של תפוחים: מוצר אורגני שלם לעומת תרכובות מופרדות. Patterns in Food Science and Innovation, 44(2), 167-177.

4. Gao, X., Cassidy, A., Schwarzschild, MA, and Rimm, EB (2012). קבלה שגרתית של פלבנואידים תזונתיים וסכנה של מחלת פרקינסון. מדע מערכת העצבים, 78(15), 1138-1145.

5. Manach, C., Scalbert, A., Morand, C., Rémésy, C., and Jiménez, L. (2004). פוליפנולים: מקורות מזון וזמינות ביולוגית. היומן האמריקאי למזון קליני, 79(5), 727-747.

6. O'Keefe, JH, Bhatti, SK, Patil, HR, DiNicolantonio, JJ, Lucan, SC, ולביא, CJ (2014). ההשפעות של שימוש שגרתי באספרסו על מחלות קרדיו-מטבוליות, רווחה קרדיווסקולרית ותמותה מכל הסיבות. יומן בית הספר האמריקאי לקרדיולוגיה, 63(21), 2671-2680.

7. Pérez-Jiménez, J., Neveu, V., Vos, F., and Scalbert, A. (2010). הוכחה מוכרת ל-100 מעיינות תזונתיים ראוותניים ביותר של פוליפנולים: שימוש במערך הנתונים של Phenol-Wayfarer. יומן אירופי של מזון קליני, 64(S3), S112-S120.

8. Qin, Y., Xia, M., Mama, J., Hao, Y., Liu, J., and Mou, H. (2009). תוספת אנתוציאנין מפתחת עוד יותר מוקדי LDL-ו-HDL-כולסטרול בסרום הקשורים להפרעה של העברת חלבון כולסטרול אסטר בנבדקים עם הפרעות שומנים בדם. היומן האמריקאי לתזונה קלינית, 90(3), 485-492.

9. Rasaf, T., Rammos, C., Hendgen-Cotta, UB, Heiss, C., Kleophas, W., Dellanna, F., … and Kelm, M. (2012). ניצול מתון של יין אדום משפר את יכולת האנדותל ומפחית את ריכוז הטסיות באנשים סאונד. יומן פרמקולוגיה קרדיווסקולרית, 60(5), 543-549.

10. Sang, S., Lambert, JD, Ho, CT, and Yang, CS (2011). המדע והטרנספורמציה הביולוגית של מרכיבי תה. בדיקה פרמקולוגית, 64(2), 87-99.