תמצית פלפלמופק מפלפל חריף ומכיל מספר תרכובות ביו-אקטיביות הקשורות ליתרונות בריאותיים פוטנציאליים. הוא שימש באופן מסורתי לקידום שיכוך כאבים, ירידה במשקל והשפעות אנטי דלקתיות. הבנת המדע מאחורי תמצית פלפל היא המפתח להערכת היעילות והבטיחות שלה כתוסף. מאמר זה סוקר את ההרכב של תמצית פלפל, מנגנוני הפעולה המשוערים שלו, מחקר התומך בהשפעות הפוטנציאליות שלו על הבריאות ואמצעי זהירות לגבי השימוש בו.
מהי תמצית פלפל?
תמצית פלפל מתקבלת מפלפל חריף כמו קאיין ומכילה את התרכובת הפעילה קפסאיצין יחד עם קרוטנואידים ונוגדי חמצון נוספים. קפסאיצין הוא מה שנותן לפלפלים החריפים את החום והריח החריף שלהם. יחד עם דיהידרוקפסאיצין, הוא מהווה את רוב תכולת הקפסאיצינואידים בתמציות פלפל. בשיטות הרפואה המסורתית ברחבי אמריקה הלטינית ואסיה, תמציות פלפלים נצרכו כדי להמריץ את חילוף החומרים, לשפר את בריאות מערכת העיכול ולהפחית דלקת.
הקפסאיצין בפפסיקום מעורר תגובות בנוירונים תחושתיים הקשורים להעברת אותות על כאב, טמפרטורה ודלקת. כאשר נמרח באופן מקומי או בליעה, קפסאיצין מעורר תחושת חום מקומית, אדמומיות של העור וזרימת דם מוגברת. השפעות אלו נובעות מהאינטראקציה שלו עם קולטני כאב TRPV1 הנמצאים בשפע בעור, עצבים ורקמות אפיתל.
במחקרים תאיים, קפסאיצינואידים מדגימים מנגנונים נוגדי חמצון שיכולים להפחית מתח חמצוני ולעכב שחרור של סמנים דלקתיים. התמצית מספקת גם מבשרי ויטמין A כמו בטא-קרוטן, ויטמין C, פלבנואידים וחומרי הזנה צמחיים מועילים אחרים עם יכולות נוגדות חמצון.
יתרונות בריאותיים פוטנציאליים
כמה מחקרים על בני אדם ויצורים הוכיחו השפעות שימושיות של תמצית פלפל או תוספי קפסאיצין, כולל השפעות מקלות, חיזוק תאים, עוינות לצמיחה ממאירה, שיכוך כאבים, שיפור מטבולי והפחתת משקל. קפסאיצין נתפס כתרכובת הדינמית החיונית האחראית לתכונות מועילות אלו. מקובל ליישם את ההשפעות הביוכימיות שלו על ידי תקשורת עם קולטני TRPV1 המועברים בגילוי ייסורים בעצבים, רקמות שומן, מסגרת מערכת העיכול, רקמות קרדיווסקולריות, תאי עור ובשורות תאי צמיחה ממאירות שונות.
קפסאיצין ממריץ שחרור של נוירופפטידים והורמונים על ידי הפעלת קולטני TRPV1. לנוירופפטידים ולהורמונים אלה יש פוטנציאל להשפיע על מסלולים הקשורים לתפיסת כאב, חילוף חומרים, דלקת, תפקוד קרדיווסקולרי ומנגנוני צמיחת תאים. החדות והתנועה התרמוגנית הקשורים לקפסאיצינואידים מגבירים גם את פליטת הקטכולמין, מה שמאיץ עוד יותר את העיכול ואת חמצון השומן.
ירידה במשקל
מספר ניסויים קליניים מספקים ראיות תומכות להשפעות הירידה במשקל ותכונות שריפת השומן שלתמציות פלפל. על פי המנגנונים המוצעים, קפסאיצינואידים יכולים לשפר את הירידה במשקל על ידי:
1. הארכת תרמוגנזה וחמצון שומנים - הערכות אנושיות שונות מראות ניצול אנרגיה ממושך, חמצון שומן ושובע בולט יותר בעקבות בליעת קפסאיצינואידים מפלפלים או שדרוגים.
2. קפסאיצין מגביר את הורמוני השובע במחזור הדם כמו פפטיד דמוי גלוקגון (GLP-1) תוך הפחתת ההורמון גרלין מעורר הרעב על ידי קישור לקולטני TRPV1. כימיקלים וסינפסות אלה קשורים לקו המנחה של השתוקקות. השפעות אלו עלולות לחנוק את התשוקה.
3. גירוי שריפת שומן בטני - נראה שהפעלת TRPV1 במיוחד במשקעי שומן בטני מעלה את חמצון השומן והתרמוגנזה באותם אזורים אשר עשויים להפחית שומן בטני עדיפות לאורך זמן.
מטה-אנליזה של 20 ניסויים קליניים הגיעה למסקנה שתוסף קפסאיצין יכול להגביר משמעותית את ההוצאה האנרגטית בכ-50 קק"ל ליום ולהפחית את רמות השומן בבטן במשך 12 שבועות. זה נראה יעיל יותר כאשר הוא נצרך לפרקי זמן ארוכים יותר ובשילוב עם פעילות גופנית.
שיכוך כאב והשפעות אנטי דלקתיות
קפסאיצין נתפס כמפחית כאבים יעיל והציג פוטנציאל משמעותי לשחרור ייסורים עבור קורבנות מנוירופתיה, פגיעה עצבית, דלקת מפרקים ניוונית, דלקת מפרקים שגרונית ועינוי מפרקים מנסיבות פרובוקטיביות שונות. בנקודה שבה נמרח על העור, קפסאיצין מבטל רגישות לזמן קצר של נוירונים המכילים קולטני TRPV1 המעבירים אותות ייסורים. נראה כי קפסאיצין מפחית את ייצור החומר P, נוירוטרנסמיטר המעורב בהעברת אותות כאב כרוניים ובהגברה, אם כי המנגנון המדויק אינו ידוע. כמה מחקרים קליניים מאשרים גם את התכונות המקלות הבסיסיות של תמציות קפסיקום הנשלטות דרך הפה. מחקר סקירה מערכתית מצא שמינונים פומיים קבועים של קפסאיצינואידים יכולים לעכב ביעילות שחרור של סמנים דלקתיים כמו פרוסטגלנדינים, IL-6 וגורם נמק של גידול (TNF), הגורמים לנפיחות, כאב ומחלות דלקתיות.
יתרונות נוגדי חמצון
בהערכות מעבדה, קפסאיצין מדגים פעילות ניכרת לניקוי רדיקלים חופשיים - המסייעת לסכל נזקים חמצוניים ממולקולות פרו-דלקתיות וממיני חמצן תגובתיים. כאשר נבדק כנגד ויטמין E, קפסאיצין מראה יכולת נוגדת חמצון דומה. תמציות פלפל מלא מספקות תמיכה נוגדת חמצון נוספת מוויטמין C, בטא-קרוטן, לוטאין וחומרי תזונה צמחיים אחרים המאזנים חיזור חיזור. זה מונע באופן קולקטיבי מתח חמצוני הממלא תפקיד סיבתי במחלות לב, ניוון עצבי, הזדקנות.
אמצעי זהירות ותופעות לוואי
עבור רוב האנשים, צריכה שלתמציות פלפלבמינונים המומלצים נראה נסבל ובטוח למדי. עם זאת, ישנם כמה אמצעי זהירות שיש לשקול לפני השימוש בכמוסות קפסאיצין או תוספי תזונה עבור יתרונות בריאותיים נתפסים.
- אי נוחות פוטנציאלית במערכת העיכול
בכמויות העולות על סבילות לתבלינים אינדיבידואליים, קפסאיצינואידים עלולים לגרות את רירית מערכת העיכול, להחמיר ריפלוקס חומצי אצל אנשים רגישים, או לפעמים לגרום לקלקול קיבה, התכווצויות, הקאות ושלשולים. לפיכך, יש להימנע מהם על ידי אנשים עם בעיות עיכול או אלה הסובלים מ- NSAIDs שעלולים להגביר את דליפת המעיים המובילה לגירוי נוסף.
- תגובות עור מקומיות
בעוד שמשחות קפסאיצין מאושרות על ידי ה-FDA לשיכוך כאבים, שימוש יתר מקומי עלול לגרום לגירוי מקומי מקומי, עקצוץ, אדמומיות ונזק עצבי זמני במקרים מסוימים. בעלי עור רגיש עשויים להיות מועדים יותר לתגובות. עם זאת, העור סופג קפסאיצין בצורה גרועה ולכן השפעות מערכתיות משימוש מקומי הן פחות סבירות. להקלה על כאבי שרירים או דלקת פרקים, אין ליישם אותו לפני עיסוק בפעילויות שעלולות להחמיר עוד יותר את הכאב על ידי דלקת עצבים המספקים את האזור הכואב.
- אינטראקציה עם מדללי דם
כמה דיווחים ראשוניים מראים כי קפסאיצין עשוי להאט את קרישת הדם על ידי מניעת צבירה של טסיות דם בטווח הקצר. אנשים הנוטלים תרופות נוגדות קרישה כמו וורפרין או אספירין צריכים לנקוט משנה זהירות ולהתייעץ עם רופא כאשר שוקלים תוספי מזון מבוססי צ'ילי כדי למנוע הגברת הסיכון לדימומים.
- לא עבור תינוקות או ילדים קטנים
בשל חוסר בנתוני בטיחות, יש להימנע לחלוטין מתוספי קפסיקום או קפסאיצין בתינוקות מתחת לגיל 12 חודשים וילדים צעירים שעלולים לחוות גירוי גדול יותר מתבלינים. הורים צריכים לנהוג במשנה זהירות גם כאשר מטעמים מאכלים ברטבים חריפים או נותנים תרופות נפוצות לילדים המכילות פלפל.
- אלרגיה ל-ACD
לעתים נדירות, קפסאיצינואידים בחשיפה מקומית או דרך הפה עלולים לעורר פריחות בעור, אף רץ, כאבי ראש ואנפילקסיס אצל אלו הרגישים לתגובות אלרגיות לפלפל צ'ילי. מצב זה נקרא אלרגי מגע דרמטיטיס (ACD) ופוגע בכ-3% מהסובלים מפסוריאזיס. עם זאת, שכיחות אלרגיה לפלפל באוכלוסיה הכללית עשויה להיות נמוכה יותר. אלו עם ACD ידוע צריכים להימנע ממגע עם קפסיקום.
- אמצעי זהירות לסוכרת
עדויות לגבי השפעות של קפסאיצינואידים על ויסות גלוקוז בדם לטווח ארוך נותרו מאוד לא חד משמעיות. בעוד שמחקרים מסוימים מצביעים על שיפור ברגישות לאינסולין עם קפסאיצין, כמה מחקרים גם מזהירים שזה עלול לפגוע בסבילות לגלוקוז בחולי סוכרת במינונים מסוימים. עד שיהיו נתונים אנושיים עקביים יותר, חולי סוכרת צריכים לעקוב מקרוב אחר רמות הסוכר ולהתאים תרופות היפוגליקמיות אם בוחרים בתוספי מזון.
סיכום
לסיכום, נראה כי לתמציות פלפל יש השפעות בריאותיות מבטיחות הקשורות לגירוי תרמוגנזה, הגברת השובע, האצת חילוף החומרים של השומן, הקלה על כאב, הפחתת דלקת ודיכוי כמה מסלולים מסרטנים. עם זאת, מינונים גבוהים דרך הפה או שימוש מקומי ממושך עלולים להשפיע לרעה על העור, בריאות מערכת העיכול, ולקיים אינטראקציה עם מצבים קיימים עבור קבוצות מסוימות. מחקר נוסף באמצעות ניסויים קליניים קפדניים יותר על אוכלוסיות אנושיות מגוונות מוצדק להעריך באופן סופי את היעילות, המינון האופטימלי והשפעות ארוכות טווח לגבי רעילות או השפעות שליליות של צריכה רגילה. רוב הרשויות הרפואיות ממליצות בהיסוס על זהירות ומתינות בעת בליעת תמציות פלפלים, באמצעות צריכה תזונתית או תוספי מזון, לאחר ששקלנו היטב את המצב הבריאותי והסיכונים האישיים. המעוניינים צריכים להתייעץ עם איש מקצוע מוסמך בתחום הבריאות לפני השימוש בתוספי קפסאיצין או קפסיקום למטרות טיפוליות נתפסות.
מוזמן לשלוח לנו מיילים אם אתה מעונייןאבקת תמצית פלפלבְּSales@Kintaibio.Com.
הפניות
[1] Ludy, MJ, and Mattes, RD (2011). ההשפעות של מקטעי פלפל אדום נעימים בחוסר רצון על תרמוגנזה ותשוקה. התנהגות ופיזיולוגיה, 102(3-4): 251-258.
[2] חייאסית, ק' ואח'. (2009). ההשפעות הפרמקולוגיות של Piperine, שיכולות לפתח עוד יותר את הזמינות הביולוגית. 17–31, ב-Bioequivalence and Bioavailability.
[3] Janssens, PL, Hursel, R. בנוסף, Westerterp-Plantenga, MS (2013). תוספי מזון למשקל הגוף הראשיים: העיסוק של קטצ'ינים של תה ירוק. פיזיולוגיה ועופרת, 114-115, 65-71.
[4] וויטינג, ש' ואח'. (2014) קפסאיצינואידים וקפסינואידים. יישום אפשרי לניהול משקל? בדיקה שיטתית של הראיות. Craving, 71, 321-338.
[5] Diepvens, K. et al. (2007). גופיות ותרמוגנזה קשורות לניצול של קפאין, אפדרין, קפסאיצין ותה ירוק. American Diary of Physiology, 292(1), R77-85.
[6] Lejeune, MP, Kovacs, EM and Westerterp-Plantenga, MS (2003). השפעת קפסאיצין על חמצון המצע ושמירה על המשקל אצל נבדקים אשר ירדו מעט במשקל. 90(3): 651-659, British Journal of Nutrition.
[7] וויטינג ס' ואח'. (2014). גישורים להעצמת דרכי התנהגות מיניות מתוכננות כדי למנוע צמיחה ממאירה של צוואר הרחם. Cochrane Data Set Audit מכוון, (4).
[8] Snitker S. and others 2009). השפעות של טיפול חדשני בקפסינואידים על נפיחות ועיכול אנרגיה אצל אנשים: הצעות פרמקוגנטיות אפשריות. American Diary of Clinical Sustenance, 89(1), 45-50.
[9] Tremblay, A. and Arguin, H. (1993). תרמוגנזה והפחתת משקל אצל אנשים שמנים: קשר חיוני עם זיהום אורגנוכלור. Worldwide Diary of Stoutness, 17(4), 237-239.
